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Zutaten für 2 Portionen 150 g Couscous 1/3 Blumenkohl 1 Hand voll Pak Choy 1/3 Paprika ¼ Rotkohl Buchenpilze Ziegenfrischkäse Reisessig Agavendicksaft Gemüsebrühe Pulver Zitronensaft von einer frischen Zitrone Salz & PfefferZutaten für 2 Portionen 150 g Couscous 1/3 Blumenkohl 1 Hand voll Pak Choy 1/3 Paprika ¼ Rotkohl Buchenpilze Ziegenfrischkäse Reisessig Agavendicksaft Gemüsebrühe Pulver Zitronensaft von einer frischen Zitrone Salz & Pfeffer
Abends - Clean - Für Gruppen - HauptgerichteMittagsVegetarisch

Frische Coucous Bowl mit Gemüse

Zutaten für 2 Portionen

150 g Couscous
1/3 Blumenkohl
1 Hand voll Pak Choy
1/3 Paprika
¼ Rotkohl
Buchenpilze
Ziegenfrischkäse
Reisessig
Agavendicksaft
Gemüsebrühe Pulver
Zitronensaft von einer frischen Zitrone
Salz & Pfeffer

Dauer:
 20-30 min Schwierigkeit:
 
Leicht

Zubereitung

1. Wasser ansetzen, 2 TL Gemüsebrühe ins Wasser geben und zum Kochen bringen.

2. Wenn das Wasser kocht, den Topf vom Herd ziehen, den Couscous dazugeben und 3-5 min zugedeckt quellen lassen.

3. Den Blumenkohl klein schneiden und in Olivenöl anbraten, Pack Choy hinzugeben und mit 1/3 Tasse Wasser abgießen. Anschließend das Gemüse dämpfen.

4. Währenddessen die Paprika und den Rotkohl schnibbeln und mit dem Agavendicksaft, 1 TL Reisessig, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Die Buchenpilze mit Salz und Pfeffer in Olivenöl anbraten.

6. Alles anrichten und mit Ziegenfrischkäse toppen!

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