Frischer_Salat_mit_Süßkartoffelchips_dailydose_12/20_820x591.jpgFrischer_Salat_mit_Süßkartoffelchips_dailydose_12/20_820x591.jpg
Zutaten für 2 Portionen 1 ½ Zucchinis 100 g Brokkoli 100 g Zuckerschoten 1 Zwiebel 4-5 große Süßkartoffeln Olivenül Mandelblätter 1 EL körniger Senf 1 Handvoll Kapern 4 Tropfen (!) Apfelessig ½ Zitronen (Saft & Schale) Salz & PfefferZutaten für 2 Portionen 1 ½ Zucchinis 100 g Brokkoli 100 g Zuckerschoten 1 Zwiebel 4-5 große Süßkartoffeln Olivenül Mandelblätter 1 EL körniger Senf 1 Handvoll Kapern 4 Tropfen (!) Apfelessig ½ Zitronen (Saft & Schale) Salz & Pfeffer
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Frischer Salat mit Süßkartoffelchips

Zutaten für 2 Portionen

1 ½ Zucchinis
100 g Brokkoli
100 g Zuckerschoten
1 Zwiebel
4-5 große Süßkartoffeln
Olivenül
Mandelblätter
1 EL körniger Senf
1 Handvoll Kapern
4 Tropfen (!) Apfelessig
½ Zitronen (Saft & Schale)
Salz & Pfeffer

Dauer:
 30-40 min Schwierigkeit:
 
Leicht

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2. Die Süßkartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl betröpfeln. Anschließend die Süßkartoffelchips mit Salz & Pfeffer würzen und in den Ofen schieben. Achtet darauf, dass die Chips nicht zu schwarz werden!

3. Die Zubereitung zu dem Salat findet ihr im Rezept „… mit Frischekick“ ! Diesmal haben wir noch Zuckerschoten hinzugegeben. Das Dressing ist aber genau gleich geblieben : )

4. Alles anrichten und schmecken lassen!

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