Röstgemüse Mix mit Quinoa

Zutaten für zwei Portionen ½ Aubergine 1 Zucchini 60 g Quinoa 150 g Kichererbsen 10 Kirschtomaten 60 g Feta-Käse 8 TL Zitronensaft ½ Knoblauchzehe Olivenöl 4 TL frisches Basilikum 4 TL frische MinzeZutaten für zwei Portionen ½ Aubergine 1 Zucchini 60 g Quinoa 150 g Kichererbsen 10 Kirschtomaten 60 g Feta-Käse 8 TL Zitronensaft ½ Knoblauchzehe Olivenöl 4 TL frisches Basilikum 4 TL frische Minze