Tomaten_Minestrone_dailydose_12/20_820x591.jpgTomaten_Minestrone_dailydose_12/20_820x591.jpg
Zutaten für zwei Portionen 2 Tassen Gemüsebrühe ¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt 1/8 Tasse Staudensellerie, gewürfelt ½ Tasse Süßkartoffel, gewürfelt 1 Tasse Dosentomaten 2 EL Basilikum, klein gehackt 2 EL Schnittlauch, gehackt 1 Tasse frischer Blattspinat PfefferZutaten für zwei Portionen 2 Tassen Gemüsebrühe ¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt 1/8 Tasse Staudensellerie, gewürfelt ½ Tasse Süßkartoffel, gewürfelt 1 Tasse Dosentomaten 2 EL Basilikum, klein gehackt 2 EL Schnittlauch, gehackt 1 Tasse frischer Blattspinat Pfeffer
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Tomaten-Minestrone

Zutaten für zwei Portionen

2 Tassen Gemüsebrühe
¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt
1/8 Tasse Staudensellerie, gewürfelt
½ Tasse Süßkartoffel, gewürfelt
1 Tasse Dosentomaten
2 EL Basilikum, klein gehackt
2 EL Schnittlauch, gehackt
1 Tasse frischer Blattspinat
Pfeffer

Dauer:
 45 min Schwierigkeit:
 
Leicht

Zubereitung

1. ¼ Tasse Gemüsebrühe mit den Zwiebeln, dem Staudensellerie und der Süßkartoffel bei mittlerer Stufe köcheln.

2. Die Tomaten und die übrige Gemüsebrühe hinzugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

3. Das Basilikum, die Petersilie, den Schnittlauch, den Spinat und den Grünkohl dazugeben und weitere 5 min garen.

4. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

5. Guten Appetit!

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