Kartoffel_Gemüse_Eintopf_dailydose_11/20_820x591Kartoffel_Gemüse_Eintopf_dailydose_11/20_820x591
Zutaten für 2 Portionen 450 g Kartoffeln 300 g Rosenkohl 1 Paprika 250 ml Kokosmilch ½ Zwiebel Frischen Knoblauch Frischen Ingwer Frischen Kurkuma Gemüsebrühe Pulver Rosmarin Salz & PfefferZutaten für 2 Portionen 450 g Kartoffeln 300 g Rosenkohl 1 Paprika 250 ml Kokosmilch ½ Zwiebel Frischen Knoblauch Frischen Ingwer Frischen Kurkuma Gemüsebrühe Pulver Rosmarin Salz & Pfeffer
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Kartoffel-Gemüse Eintopf

Zutaten für 2 Portionen

450 g Kartoffeln
300 g Rosenkohl
1 Paprika
250 ml Kokosmilch
½ Zwiebel
Frischen Knoblauch
Frischen Ingwer
Frischen Kurkuma
Gemüsebrühe Pulver
Rosmarin
Salz & Pfeffer

Dauer:
 20-30 min Schwierigkeit:
 
Leicht

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in Wasser kochen.

2. Währenddessen den Knoblauch klein, den Ingwer, die Zwiebel und das Kurkuma klein schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

3. Die Zutaten mit Kokosmilch ablöschen und anschließend mit 1 TL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen, 15 min köcheln lassen.

4. Nach 15 min die Kartoffeln, den Rosmarin und die klein geschnittene Paprika hinzugeben und weitere 5 min köcheln lassen.

5. Das war es schon. Lasst es euch schmecken!

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