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Zutaten für 2 Portionen 2 kleine Kürbisse 1 EL Sonnenblumenöl 60 g Hirse 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25 g gegarte Kastanien 4 getrocknete Pfirsiche Olivenöl Schale und Saft von ¼ Zitrone 1 EL glatte PetersilieZutaten für 2 Portionen 2 kleine Kürbisse 1 EL Sonnenblumenöl 60 g Hirse 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25 g gegarte Kastanien 4 getrocknete Pfirsiche Olivenöl Schale und Saft von ¼ Zitrone 1 EL glatte Petersilie
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Kürbis mit Hirsefüllung

Zutaten für 2 Portionen

2 kleine Kürbisse
1 EL Sonnenblumenöl
60 g Hirse
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
25 g gegarte Kastanien
4 getrocknete Pfirsiche
Olivenöl
Schale und Saft von ¼ Zitrone
1 EL glatte Petersilie

Dauer:
 60 min Schwierigkeit:
 
Leicht

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.

2. Ca. ¼ von den Kürbissen oben abschneiden, sodass ein kleiner Deckel entsteht. Die Kerne mithilfe eines Löffels herauskratzen, das Fruchtfleisch sollte jedoch in den Kürbissen bleiben. Die ausgehölten Kürbisse dann mit etwas Sonnenblumenöl betröpfeln und etwa 30 min im Ofen garen.

3. Die Hirse nach Anleitung auf der Verpackung kochen.

4. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Pfirsiche klein hacken, die Kastanien halbieren und alles zusammmen in Öl glasig dünsten. Danach die angedünsteten Zutaten zu der Hirse dazugeben. Anschließend den Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Hirsemischung in den Kürbis füllen und anrichten!

6. Guten Appetit!

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